Esse IGT Rosso der Toskana (Rotwein)

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Traubenmischung: Syrah 100%
Färbung des Weines: intensiv Rubinrot
Bukett: Rotbeere Obste, Kirsche, Brombeere, Noten von Gewürze und von Minze
Weinreben: Valdrighi
Oberfläche: 2 Hektare
Dichtheit: 7000 Stocke/Hektar
Züchtung: bespornt Kordon Jahr des Anlegen: 1997
Ertrag pro Hektar: 60 Q
Ertrag pro Pflanze: 800-1000g
Zeit der Weinlese: erste Mitte September
Weinlese: Hand, in Kästchen
Abbeeren/ Kelterung: weich den Trauben
Gärungsdauer: Holzbottich 7-10 Tage
Gärungstemperatur: 28° C
Garverfahren: Holzbottich 15 Tage
Biologischer Säureabbau: in Barriques
Schärfung: französische neue Barriques
Reifungsdauer: 18 Monate
Reifung in der Flasche: 6 Monate
Durchschnittliche Herstellung: 4000 Flasche
[quote]Esse ist das Ergebnis von Syrah Trauben 100%. Die Trauben ruhen 18 Monate lang in Eichenfässern zur Reifung. Die Farbe ist ein intensives Rubinrot und der Geruchstest zeigt ein nachhaltiges Bukett mit Kirsch, Pfefferminz und leicht Tannin. Esse ist ein würziger, harmonischer Wein.
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